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黄山毛峰的制作工艺,黄山毛峰的制作介绍

  黄山毛峰制作工艺1、采摘黄山毛峰采摘的鲜叶非常细嫩,制作的茶叶品质非常好,同时工序也很繁杂,非常考验制茶师傅的手艺实力,很多人非常感兴趣,其实黄山毛峰制作技艺是非常重要的,是非常有效的一道工序。2、杀青采用当地的杀青机和电磁炉,火势十足,温度适中,双手持电钻,扣住茶叶,停止杀青,不会烫伤。3、杀青杀青杀青完之后将茶叶薄摊在洁净的纸上,不要靠近茶叶,待茶叶再将另一个塑料袋套在一个篮子上待用即可。

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      4、杀青杀青后,放到投篮里进行杀青,主要是为了杀青,所以放入杀青机后,黄山毛峰的杀青机内设有锅/shot,用蒸汽杀青机将锅内茶叶投入,不能装满,同时要用高火。5、烘干杀青后,再用文火烘至足干。烘干后茶叶不仅能很快的干燥,还能避免茶叶被热水所淋染。6、冲泡收具有较高的观赏价值,干茶条索肥壮,色泽乌润。总之,黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一级,一芽一二叶初展,外形似雀舌,匀齐壮实;二,三级,一芽二叶初展,外形芽叶相连,舒展成朵,匀齐,一芽二叶嫩叶长6.1-2.5厘米,一芽一叶开展和一芽二叶初展,外形条索芽头肥壮、均齐、显毫显,色泽银绿,翠芽显露;品质特点:外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,且有白毫。

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      冲泡后,嫩芽舒展,朵朵雪芽,芽尖峰芒,且鲜叶工整齐,冲泡开后,芽叶竖直悬浮于汤中,清香持久,味鲜浓。黄山毛峰新茶品种怎么区分 黄山毛峰新茶以一芽二叶为主,芽叶细嫩,显黄绿色,芽为白毫卷曲形,汤色呈嫩黄绿色。若是成品茶形如雀舌,条形细而略呈圆曲,黄山毛峰则是安徽省黄山一带所产,外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶底幼嫩,软亮匀齐,品之起阴润,香气鲜爽有余香,回味甘甜,耐冲泡,这种茶就是黄山毛峰。黄山毛峰茶产地环境黄山处于安徽省北部,海拔700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带,山上林木葱茏,云绕其间,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃。


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